Brätlingstäubling

Der Brätlingstäubling ähnelt sehr dem Samttäubling, ist aber um einiges größer und robuster. Wie alle Täublinge, die nicht bitter oder scharf schmecken ist er essbar.

Von violett, rosa, über grau-grün bis braun. Kann bis zu 15cm Durchmesser haben. Leicht samtig.

Weiß bis cremefarben, zum Stiel und Hutrand mit einem rosafarbenen Hauch. Die Lamellen verlaufen einzeln ohne Verzweigungen, nur am Stiel manchmal gegabelt. Am Stiel angewachsen.

Weiß mit einer deutlichen rosa-violetten Schicht überzogen. Zur Stielbasis gerade zulaufend, brüchig wie Styropor.

Weiß, bei Verletzungen nicht verfärbend.

Geschmack

Angenehm, mild leicht süßlich.

Geruch

Deutlich nach Fisch.

Vorkommen

In Laub-, Nadel- und Mischwäldern.

Doppelgänger

Samttäubling

Besonderer Hinweis

Der Brätlingstäubling ist sehr selten und sollte deshalb nicht gesammelt werden.

Weitere Namen

Brätlings-Täubling

Wissenschaftlicher Name

Russula amoenicolor

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